周六中午的蜜汁叉烧饭

应昨天Lio的要求, 今天中午我们吃的叉烧饭.

话说叉烧是我唯一能接受的甜的主菜.

我喜欢自制叉烧酱, 因为没找着红腐乳, 我用的是红酒, 上出来后色泽也很好看, 有点玫瑰红.

JuJue叉烧酱 : 红酒适量, 有红腐乳的最好, 没有就用红酒, 料酒一勺, 海鲜酱油, 蜂蜜的没有, 依然是用的Coco爸爸送的桂花蜜, 盐, 五香粉, 胡椒粉.  其实这些可以根据自己的口味来的, 加点减点啥, 最重要的是自己做的没有人工色素.

肉的话, 肥瘦相交的, 不要有筋的, 因为正有条里脊, 就不想跑去家乐福了.

冰箱腌渍一天, 我这个是从从昨儿下午两三点到今儿上午10点,  烤箱预热后放进去, 180度, 每20分钟拿出来刷一次蜂蜜, 肉厚的多烤会儿.

好了, à table ! 另外上两张昨晚餐的自制的牛油果头盘.

38 Comments

    • JuJuesays:

      你的名字很特别

  1. 看起来好好吃,非常喜欢这道菜,其实在中国也不常吃,只有去专门的广式餐厅或者茶餐厅之类的地方,不过后来发现其实做法不困难呢,以后会试试。跟你介绍一道菜哦,叫做尼斯煨肉,很正宗的尼斯地方菜,有点复杂,下次有机会尝试下哦。

    • JuJuesays:

      在网上搜了下, 有机会我会试下, 谢谢了 ^_^

    • JuJuesays:

      之前后台直接回复的, 现在看到你都留了链接的, 太感谢了, 那一碗太诱人了, 下周就想做来试试, :p

        • JuJuesays:

          一定的, 第一次做一定要留个纪念, 本来早想试, 一看那复杂, 就决定8月Lio放假带孩子, 我才好做, 呵呵.

  2. 刚开始很不习惯吃叉烧,吃了几次之后,觉得还可以~

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